انڈے کے رولس کو کس طرح کرکرا بنانے کا طریقہ
انڈے کے رولس گھر سے پکی ہوئی نزاکت ہیں ، جس کے باہر ایک کرکرا اور اندر ٹینڈر ہوتا ہے۔ تاہم ، بہت سے لوگوں کو اکثر اس مسئلے کا سامنا کرنا پڑتا ہے کہ گھر میں بناتے وقت انڈے کے رولز کافی کرکرا نہیں ہوتے ہیں۔ یہ مضمون گذشتہ 10 دنوں میں انٹرنیٹ پر گرم عنوانات اور گرم مواد کو یکجا کرے گا تاکہ آپ کو کرکرا اور ٹینڈر انڈے کے رول بنانے کا طریقہ ، اور حوالہ کے لئے ساختہ ڈیٹا منسلک کیا جاسکے۔
1. کرکرا انڈے کے رولس کے کلیدی عوامل
کرکرا انڈے کے رول بنانے کے لئے ، مندرجہ ذیل عوامل انتہائی اہم ہیں:
| عوامل | تفصیل |
|---|---|
| بلے باز تناسب | پانی سے آٹے کا تناسب اعتدال پسند ، بہت پتلی یا بہت موٹا ہونا چاہئے اس سے کرکرا پن متاثر ہوگا |
| تیل کا درجہ حرارت کنٹرول | اگر تیل کا درجہ حرارت بہت زیادہ ہے تو ، یہ آسانی سے جل جائے گا ، جبکہ اگر یہ بہت کم ہے تو ، اس سے تیل کی ضرورت سے زیادہ جذب ہوجائے گا۔ |
| گرمی کو کنٹرول کریں | جلد کو مکمل طور پر کرکرا بنانے کے ل medium درمیانی کم گرمی پر آہستہ آہستہ بھونیں |
| اجزاء کا انتخاب | تھوڑی مقدار میں نشاستے کو شامل کرنے سے کرکرا پن بڑھ سکتا ہے |
2. انٹرنیٹ پر انڈا رول کی مشہور ترکیبوں کا موازنہ
پچھلے 10 دنوں میں کھانے کے بڑے پلیٹ فارمز پر گفتگو کی بنیاد پر ، ہم نے انڈا رول کی مندرجہ ذیل تین ترکیبیں مرتب کیں:
| ہدایت نام | اہم اجزاء | پروڈکشن پوائنٹس | کرکرا اسکور |
|---|---|---|---|
| کلاسیکی کرسپی ورژن | 3 انڈے ، 50 گرام آٹا ، 80 ملی لٹر پانی | 1 چمچ کارن اسٹارچ شامل کریں | 4.5/5 |
| کرسپی اپ گریڈ ورژن | 2 انڈے ، 60 گرام کم گلوٹین آٹا ، 70 ملی لٹر دودھ | 1/4 چائے کا چمچ بیکنگ پاؤڈر شامل کریں | 4.8/5 |
| کوشاؤ ہوم پکا ہوا ورژن | 4 انڈے ، 40 گرام سادہ آٹا ، 60 ملی لٹر پانی | کوئی اضافی اجزاء شامل نہیں کیا گیا | 3.5/5 |
3. کرکرا انڈے کے رول بنانے کے لئے تفصیلی اقدامات
1.تیاری کا مواد:تازہ انڈے کا انتخاب کریں ، اور اس کی سفارش کی جاتی ہے کہ وہ آٹے کے لئے کم گلوٹین آٹا استعمال کریں ، جس میں ایک کرکرا ساخت ہوگی۔
2.بلے باز تیار کریں:انڈوں کو پیٹنے کے بعد ، آہستہ آہستہ آٹا اور پانی ڈالیں اور ہلچل مچائیں جب تک کہ گانٹھ نہ ہو۔ کرکرا پن کو بڑھانے کے ل You آپ 1 چمچ کارن اسٹارچ شامل کرسکتے ہیں۔
3.بلے باز کو آرام کرنے دیں:تیار بلے باز کو 15-20 منٹ تک آرام کرنے دیں تاکہ آٹے کو مکمل طور پر پانی کو جذب کرنے کی اجازت دی جاسکے ، تاکہ تلی ہوئی انڈے کے رولس اور بھی زیادہ ہوجائیں۔
4.تیل کا درجہ حرارت کنٹرول کریں:پین کو پہلے سے گرم کرنے کے بعد ، اس میں مناسب مقدار میں تیل ڈالیں ، اور تیل کے درجہ حرارت کو 160-180 ° C کے درمیان زیادہ سے زیادہ کنٹرول کیا جانا چاہئے۔ آپ ان کو تیل میں جانچنے اور داخل کرنے کے لئے چوپ اسٹکس کا استعمال کرسکتے ہیں اور دیکھ سکتے ہیں کہ آیا ان کے آس پاس چھوٹے چھوٹے بلبل دکھائے جاتے ہیں۔
5.کڑاہی کی تکنیک:بلے باز کی ایک مناسب مقدار میں ڈالیں اور بلے کو یکساں طور پر پھیلانے کے لئے پین کو جلدی سے موڑ دیں۔ گرمی کو درمیانے درجے پر رکھیں اور اس وقت تک انتظار کریں جب تک کہ کناروں کو پلٹنے سے پہلے اٹھایا نہ جائے۔
6.کھانا پکانے کا وقت:جب دونوں اطراف سنہری بھوری ہوں تو ، پین سے ہٹا دیں اور زیادہ سے زیادہ تیل جذب کرنے کے لئے باورچی خانے کے کاغذ پر رکھیں۔
4. نیٹیزینز سے عملی تجربات کا اشتراک
| نیٹیزین ID | تجربہ شیئرنگ | اثر کی تشخیص |
|---|---|---|
| فوڈ ماہر ژاؤ وانگ | تھوڑا سا بیکنگ پاؤڈر شامل کرنا حیرت انگیز کام کرتا ہے | کرکرا پن میں نمایاں بہتری آئی ہے |
| باورچی خانے میں نوسکھئیے ژاؤ لی | تیل کے درجہ حرارت کو کنٹرول کرنا کلیدی ہے | یہ صرف تیسری کوشش تھی جو کامیاب ہوگئی |
| سینئر شیف شیف ژانگ | بلے باز آرام کرنے کا وقت ضروری ہے | پیشہ ور گریڈ کرکرا پن |
5. اکثر پوچھے گئے سوالات
1.میرے انڈے کے رول ہمیشہ لنگڑے کیوں ہوتے ہیں؟
ممکنہ وجوہات: تیل کا درجہ حرارت اتنا زیادہ نہیں ہے ، بلے باز بہت پتلا ہے ، اور کڑاہی کا وقت ناکافی ہے۔ تیل کے درجہ حرارت کو بڑھانے ، بلے باز کی حراستی کو ایڈجسٹ کرنے اور کڑاہی کے وقت کو بڑھانے کی سفارش کی جاتی ہے۔
2.انڈے کے رول کو توڑنے کے بغیر کیسے؟
اشارہ: انڈے کے پینکیک کو رول کرنا شروع کریں جب کہ یہ اب بھی گرم ہے ، آپ مدد کے لئے چوپ اسٹکس کا استعمال کرسکتے ہیں۔ اگر آپ ملٹی پرت کا رول بنانا چاہتے ہیں تو ، آپ چپچپا کو بڑھانے کے لئے ہر پرت کے مابین تھوڑی مقدار میں چٹنی پھیلاسکتے ہیں۔
3.کرکرا کو برقرار رکھنے کے لئے کس طرح ذخیرہ کریں؟
اسٹوریج کا طریقہ: مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے کے بعد ایئر ٹائٹ کنٹینر میں رکھیں ، یہ 2-3 گھنٹے کرکرا پن برقرار رکھ سکتا ہے۔ اگر آپ کو اسے طویل وقت کے لئے ذخیرہ کرنے کی ضرورت ہے تو ، اسے 3-5 منٹ کے لئے 150 at پر دوبارہ بیک کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔
6. تجویز کردہ جدید طریقوں
1.سمندری سوار کرسپی انڈے رول:ایک منفرد ذائقہ کے لئے بلے باز میں پسے ہوئے سمندری سوار کو شامل کریں۔
2.پنیر کرکرا انڈے کے رولس:جب تک پنیر پگھل نہیں جاتا ہے اور ایک کرکرا پرت کی تشکیل نہیں کرتا ہے اس وقت تک پوشیدہ موزاریلا پنیر کے ساتھ چھڑکیں۔
3.تل کرسپی انڈے کے رولس:خوشبو اور کرنچ شامل کرنے کے لئے سیاہ اور سفید تل کے بیجوں کے ساتھ چھڑکیں۔
مذکورہ بالا طریقوں اور تکنیکوں کے ساتھ ، مجھے یقین ہے کہ آپ انڈے کے کامل رول بنا سکیں گے جو باہر سے کرکرا ہیں اور اندر سے ٹینڈر کریں گے۔ یاد رکھیں ، بہترین گرمی اور تکنیک میں مہارت حاصل کرنے کے ل more مزید مشق کی ضرورت ہے۔ مبارک ہو کھانا پکانا!
تفصیلات چیک کریں
تفصیلات چیک کریں
ur
